Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и заработать деньги.
Замачивание орехов имеет несколько целей:
1. Улучшение пищеварения: Орехи содержат фитиновую кислоту, которая может затруднять усвоение некоторых питательных веществ. Замачивание орехов помогает разрушить фитиновую кислоту и улучшить усвоение питательных веществ.
2. Улучшение вкуса и текстуры: Замачивание орехов может помочь смягчить их текстуру, сделав их более приятными для употребления. Оно также может уменьшить горечь и улучшить вкус орехов.
3. Уменьшение содержания антипитательных веществ: Орехи содержат некоторые антипитательные вещества, такие как фитиновая кислота и энзимы ингибиторы. Замачивание орехов может помочь уменьшить содержание этих веществ и сделать орехи более питательными.
4. Улучшение доступности питательных веществ: Замачивание орехов может помочь разрушить клеточные стенки и освободить питательные вещества, делая их более доступными для организма.
В целом, замачивание орехов может помочь улучшить их пищевую ценность и усвоение питательных веществ.