Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и заработать деньги.
Замачивание орехов перед употреблением имеет несколько причин:
1. Улучшение пищеварения: Замачивание орехов помогает размягчить их жесткую оболочку, что делает их более легкоусвояемыми для организма. Это особенно полезно для людей с проблемами пищеварения или чувствительным желудком.
2. Улучшение вкуса и текстуры: Замачивание орехов может сделать их более сочными и мягкими, что улучшает их вкус и текстуру. Это особенно важно для орехов, которые обычно более жесткие, таких как миндаль или грецкий орех.
3. Уменьшение содержания фитиновой кислоты: Орехи содержат фитиновую кислоту, которая может затруднять усвоение некоторых питательных веществ, таких как железо и цинк. Замачивание орехов помогает разрушить фитиновую кислоту и улучшить доступность этих питательных веществ.
4. Уменьшение содержания антипитательных веществ: Орехи могут содержать антипитательные вещества, такие как фитиновая кислота, танины и энзимы ингибиторы. Замачивание орехов может помочь уменьшить содержание этих веществ и повысить усвояемость питательных веществ.
В целом, замачивание орехов перед употреблением может улучшить их пищеваримость, вкус и питательную ценность. Однако, это необязательный процесс и зависит от предпочтений каждого человека.