Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и заработать деньги.
Вымачивание орехов перед употреблением имеет несколько причин:
1. Улучшение пищеварения: Орехи содержат фитиновую кислоту, которая может затруднять усвоение некоторых питательных веществ организмом. Вымачивание орехов помогает разрушить фитиновую кислоту и улучшить пищеварение.
2. Улучшение вкуса и текстуры: Вымачивание орехов может помочь смягчить их текстуру, сделав их более приятными для употребления. Оно также может уменьшить горечь, которая может быть присутствовать в некоторых орехах.
3. Устранение аллергенов: Вымачивание орехов может помочь удалить остатки пестицидов или других аллергенов, которые могут быть присутствовать на их поверхности.
4. Улучшение питательной ценности: Вымачивание орехов может помочь активировать ферменты, которые способствуют разложению антипитательных веществ, таких как фитаты и энзимы ингибиторы. Это может увеличить усвояемость питательных веществ организмом.
В целом, вымачивание орехов перед употреблением может помочь сделать их более питательными, улучшить вкус и текстуру, а также устранить потенциальные аллергены или антипитательные вещества.