Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и заработать деньги.
Орехи замачивают в воде перед употреблением по нескольким причинам:
1. Улучшение пищеварения: Замачивание орехов помогает размягчить их жесткую оболочку, что делает их более легкоусвояемыми организмом. Это позволяет лучше усваивать питательные вещества, содержащиеся в орехах.
2. Улучшение вкуса и текстуры: Замачивание орехов может помочь смягчить их текстуру и улучшить их вкус. Орехи становятся более сочными и нежными после замачивания.
3. Устранение фитиновой кислоты: Орехи содержат фитиновую кислоту, которая может связывать некоторые минералы и препятствовать их усвоению организмом. Замачивание орехов помогает разрушить фитиновую кислоту и увеличить доступность минералов для организма.
4. Уменьшение содержания антипитательных веществ: Орехи могут содержать антипитательные вещества, такие как фитиновая кислота и энзимы ингибиторы, которые могут затруднять усвоение питательных веществ. Замачивание орехов может помочь уменьшить содержание этих веществ и сделать орехи более питательными.
В целом, замачивание орехов перед употреблением может улучшить их пищевую ценность, усвояемость и вкус.