Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и заработать деньги.
Замачивание орехов имеет несколько целей:
1. Улучшение пищеварения: орехи содержат фитиновую кислоту, которая может затруднять усвоение некоторых питательных веществ. Замачивание орехов помогает разрушить фитиновую кислоту и повысить доступность питательных веществ для организма.
2. Улучшение вкуса и текстуры: замачивание орехов может сделать их более мягкими и сочными, что делает их более приятными для употребления.
3. Уменьшение содержания антипитательных веществ: некоторые орехи содержат антипитательные вещества, такие как фитиновая кислота, лигнаны и танины, которые могут затруднять усвоение питательных веществ. Замачивание помогает снизить содержание этих веществ и повысить доступность питательных веществ.
4. Уничтожение вредных микроорганизмов: замачивание орехов может помочь уничтожить вредные микроорганизмы, такие как бактерии и паразиты, которые могут присутствовать на поверхности орехов.
В целом, замачивание орехов может улучшить их пищевую ценность, усвоение питательных веществ и безопасность употребления.