Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и заработать деньги.
Стерилизованное молоко и ультрапастеризованное молоко отличаются процессом обработки и хранения.
Стерилизованное молоко подвергается нагреванию до высокой температуры (обычно около 120-135 градусов Цельсия) в течение нескольких секунд или минут. Это позволяет уничтожить все микроорганизмы, включая бактерии, вирусы и споры. Стерилизованное молоко имеет длительный срок годности, так как все микроорганизмы были уничтожены, и оно может храниться при комнатной температуре до нескольких месяцев.
Ультрапастеризованное молоко проходит более интенсивный процесс нагревания, обычно до температуры около 135-150 градусов Цельсия, и это происходит в течение нескольких секунд. Это позволяет уничтожить все микроорганизмы, включая бактерии, вирусы и споры, а также инактивировать ферменты, которые могут вызывать разложение молока. Ультрапастеризованное молоко имеет длительный срок годности, так как все микроорганизмы были уничтожены, и оно может храниться в холодильнике до нескольких месяцев.
Основное отличие между стерилизованным и ультрапастеризованным молоком заключается в температуре и продолжительности нагревания. Ультрапастеризованное молоко имеет более высокую температуру нагревания и более короткое время обработки, что помогает сохранить большую часть питательных веществ и вкусовых качеств молока по сравнению со стерилизованным молоком.