Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и заработать деньги.
Опадание бисквита может быть вызвано несколькими причинами:
1. Неправильное соотношение ингредиентов: Если в рецепте неправильно указано количество муки, сахара или жидкости, то бисквит может опасть. Недостаток муки или сахара может привести к тому, что бисквит не сможет удержать свою структуру, а избыток жидкости может сделать его слишком тяжелым и влажным.
2. Недостаточное взбивание яиц: Взбитые яйца придают бисквиту объем и легкость. Если яйца не взбиты достаточно долго или не взбиты до нужной степени, то бисквит может опасть.
3. Перегревание духовки: Если духовка слишком горячая, то бисквит может подняться слишком быстро и потом опасть. Также, если дверца духовки открывается во время выпечки, то воздух может выйти и бисквит опадет.
4. Недостаточное остывание: Если бисквит достается из духовки и сразу же переворачивается или вынимается из формы, то он может опасть из-за разницы в температуре.
5. Неправильное хранение: Если бисквит не хранится в сухом и прохладном месте, то он может потерять свою структуру и опасть.
Все эти факторы могут повлиять на структуру и текстуру бисквита, что может привести к его опаданию. Чтобы избежать этого, важно следовать рецепту, правильно взбивать яйца и правильно выпекать и остужать бисквит.