Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и заработать деньги.
Замачивание орехов имеет несколько причин:
1. Улучшение пищеварения: Орехи содержат фитиновую кислоту, которая может затруднять усвоение некоторых питательных веществ. Замачивание орехов помогает разрушить фитиновую кислоту и повысить доступность питательных веществ для организма.
2. Улучшение вкуса и текстуры: Замачивание орехов может сделать их более мягкими и сочными, что делает их более приятными для употребления.
3. Устранение горечи: Некоторые орехи, такие как грецкие орехи, могут иметь горький привкус. Замачивание помогает устранить эту горечь и сделать орехи более приятными на вкус.
4. Уменьшение содержания антипитательных веществ: Орехи содержат некоторые антипитательные вещества, такие как фитиновая кислота и энзимы ингибиторы. Замачивание помогает снизить содержание этих веществ и повысить усвояемость питательных веществ.
В целом, замачивание орехов может улучшить их пищевую ценность, вкус и усвояемость, делая их более полезными и приятными для потребления.