Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и заработать деньги.
Замачивание орехов имеет несколько причин:
1. Улучшение пищеварения: Орехи содержат фитиновую кислоту, которая может затруднять усвоение некоторых питательных веществ организмом. Замачивание орехов помогает разрушить фитиновую кислоту и улучшить усвоение питательных веществ.
2. Улучшение вкуса и текстуры: Замачивание орехов делает их более мягкими и сочными, что улучшает их вкус и текстуру. Это особенно полезно при использовании орехов в салатах, выпечке или других блюдах.
3. Уменьшение содержания антипитательных веществ: Орехи содержат некоторые антипитательные вещества, такие как фитиновая кислота и энзимы ингибиторы. Замачивание орехов помогает уменьшить содержание этих веществ, что позволяет организму лучше усваивать питательные вещества.
4. Уменьшение риска аллергических реакций: Замачивание орехов может помочь уменьшить содержание аллергенов, что может быть полезно для людей, страдающих от аллергии на орехи.
Важно отметить, что не все орехи требуют замачивания. Некоторые орехи, такие как кешью и фисташки, не содержат фитиновой кислоты и не требуют предварительного замачивания.