Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и заработать деньги.
Я замораживаю кабачки ежегодно. Часть кабачков нарезаю кубиками и зимой использую для приготовления супа — пюре или овощного рагу. Другую часть кабачков натираю на крупной тёрке, отжимаю для удаления лишней влаги, складываю в пакет, придаю форму колбаски и замораживаю. Зимой с тёртыми кабачками готовлю омлеты или добавляю в оладьи. Замороженные кабачки можно также добавлять в запеканки.
Замораживание кабачков позволяет сохранить их свежесть и питательные вещества на длительное время. Вот как это сделать:
1. Подготовьте кабачки, удалив с них концы и очистив от кожуры, если это необходимо. Вы также можете нарезать их на кусочки или полоски, в зависимости от предпочтений.
2. Подготовьте кабачки к обработке теплом. Для этого можно либо обдать их кипятком в течение 2-3 минут, либо обжарить на сковороде в течение 5-7 минут. Это поможет сохранить текстуру и цвет кабачков после замораживания.
3. Охладите кабачки, положив их в холодную воду или обдав их холодным потоком воды.
4. Откиньте кабачки на дуршлаге или салфетке, чтобы удалить лишнюю влагу.
5. Разложите кабачки в пластиковые контейнеры или пакеты для замораживания. Убедитесь, что они плотно закрыты, чтобы предотвратить попадание воздуха.
6. Пометьте контейнеры или пакеты с датой замораживания.
7. Положите кабачки в морозильник и заморозьте при температуре -18°C или ниже.
Кабачки можно хранить в морозильнике до 12 месяцев. Перед использованием разморозите их в холодильнике или добавьте прямо в готовые блюда без размораживания.