Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и заработать деньги.
Существует несколько способов смягчить говядину перед готовкой:
1. Маринад: Поместите говядину в маринад из сока цитрусовых (лимона, лайма или апельсина), масла, соевого соуса, чеснока и специй. Оставьте мясо в маринаде в холодильнике на несколько часов или даже на ночь. Маринад поможет размягчить волокна мяса и придать ему вкус.
2. Механическое размягчение: Используйте мясной молоток или вилку, чтобы проколоть поверхность говядины. Это поможет разрушить волокна и сделать мясо более нежным.
3. Длительное тушение: Готовьте говядину в медленноварке или на низком огне в течение длительного времени. Это позволит волокнам мяса размягчиться и стать более нежными.
4. Маринирование в кислых продуктах: Используйте маринад на основе кислых продуктов, таких как йогурт, кефир или молоко. Кислота поможет размягчить мясо и придать ему нежность.
5. Использование фруктовых ферментов: Некоторые фрукты, такие как ананасы или киви, содержат естественные ферменты, которые могут размягчить мясо. Добавьте немного свежего ананасового или киви сока к говядине и оставьте на несколько часов перед готовкой.
Помните, что каждый способ может дать разные результаты в зависимости от типа и качества говядины, поэтому экспериментируйте и выбирайте тот, который наиболее подходит для вашего рецепта и предпочтений.