Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и заработать деньги.
Чтобы сметана не сворачивалась при тушении, следуйте следующим рекомендациям:
1. Используйте сметану с высоким содержанием жира (не менее 20%). Сметана с низким содержанием жира может сворачиваться при высоких температурах.
2. Добавьте сметану в горячее блюдо ближе к концу процесса тушения. Если добавить сметану слишком рано, она может свернуться из-за высокой температуры.
3. Не доводите блюдо до кипения после добавления сметаны. Кипение может вызвать свертывание сметаны. Поставьте на плиту минимальный огонь или выключите ее сразу после добавления сметаны.
4. Помешивайте блюдо после добавления сметаны. Это поможет равномерно распределить сметану и предотвратить ее свертывание.
5. Если все же сметана начинает сворачиваться, можно попробовать добавить немного крахмала или муки, предварительно разведенных в холодной воде. Это поможет стабилизировать сметану и предотвратить ее свертывание.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете сохранить сметану гладкой и кремообразной при тушении блюд.