Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и заработать деньги.
Рафинирование подсолнечного масла происходит в несколько этапов:
1. Очистка: сырое подсолнечное масло проходит через процесс очистки, включающий удаление твердых частиц, воды и других примесей. Это может включать использование фильтров, центрифуг и сепараторов.
2. Дегуммирование: в этом этапе удаляются фосфатиды, которые являются нежелательными веществами в масле. Это делается путем добавления воды и кислоты, которые помогают отделить фосфатиды от масла.
3. Нейтрализация: на этом этапе добавляются щелочные растворы, такие как натриевые или калиевые гидроксиды, для нейтрализации свободных жирных кислот в масле. Это позволяет улучшить качество и стабильность масла.
4. Бланширование: масло подвергается высокой температуре и пару, чтобы удалить нежелательные запахи и вкусовые вещества.
5. Деколорация: масло проходит через процесс деколорации, в котором добавляются активированные глины или уголь для удаления остаточных пигментов и веществ, которые могут придавать маслу нежелательный цвет.
6. Дезодорация: масло подвергается высокой температуре и вакууму, чтобы удалить нежелательные запахи и вкусовые вещества, которые могут быть присутствовать в масле.
7. Фильтрация: после всех вышеперечисленных процессов масло проходит через фильтры, чтобы удалить остаточные твердые частицы и прочие примеси.
После всех этих этапов подсолнечное масло становится более чистым, прозрачным и без запаха, что делает его пригодным для использования в пищевой промышленности.