Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и заработать деньги.
Рафинирование масла — это процесс удаления нежелательных веществ, таких как свободные жирные кислоты, воски, фосфолипиды и другие примеси, из сырого масла, чтобы получить чистое и стабильное масло. Вот основные шаги процесса рафинирования масла:
1. Дегуммирование: Сырое масло смешивается с водой и подвергается обработке, чтобы удалить фосфолипиды и другие нежелательные вещества. Это может быть достигнуто с помощью добавления фосфорной кислоты или использования физических методов, таких как центрифугирование или осаждение.
2. Нейтрализация: Добавляется раствор щелочи, такой как натрия или калия гидроксид, для нейтрализации свободных жирных кислот, которые могут присутствовать в сыром масле. Это позволяет уменьшить кислотность масла и повысить его стабильность.
3. Отбеливание: Масло проходит через процесс отбеливания, чтобы удалить цветные пигменты и другие примеси. Обычно используются адсорбенты, такие как активированный уголь или глина, чтобы поглотить эти вещества.
4. Дезодорация: Масло подвергается высокотемпературной обработке в вакууме, чтобы удалить нежелательные запахи и вкусы. Это происходит путем пароулавливания и конденсации, чтобы удалить летучие компоненты.
5. Фильтрация: Масло фильтруется, чтобы удалить остаточные примеси и частицы.
После всех этих шагов масло считается рафинированным и готовым к использованию. Важно отметить, что процесс рафинирования может варьироваться в зависимости от типа масла и требований производителя.