Быстрая регистрация
Авторизация
Восстановление пароля

Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.

Авторизация
Быстрая регистрация

После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!

Получай до 5 руб. за каждый ответ! Выбирайте любой вопрос и отвечайте. Платим каждую неделю на сотовый телефон или yoomoney (Яндекс Деньги). Правила здесь. Нас уже больше 1000 авторов!

Ответ ( 1 )
  1. Свежие чёрные грузди имеют очень горький, едкий сок, поэтому перед маринованием их нужно либо вымачивать длительное время, либо отваривать в нескольких водах. Маринуют их по-разному, набор специй зависит от предпочтений людей, которые приготавливают чёрные грузди. Кто-то любит больше соли, кто-то предпочитает сладковатый вкус, а кому-то интересен кисловатый уксусный привкус.

    Вымачивать чёрные грузди нужно минимум трое суток, при этом воду менять каждый день, и дважды в день. Если в помещении очень тепло, то смена воды должна быть даже чаще: до трёх — четырёх раз в день. 

    Вымачивание можно заменить отвариваением: три раза по десять минут нужно кипятить грузди в подсоленной воде (через десять минут кипения воду нужно слить, грибы процедить через дуршлаг, затем залить свежую прохладную воду и продолжить отваривание по предыдущей схеме).

    Когда предварительная подготовка к маринованию проведена, готовим маринад. Предлагаю классический вариант приготовления такого маринада. Для него понадобятся крупная соль (50 граммов), два литра воды, четыре лавровых листа, пять горошин душистого перца, пять горошин чёрного перца, пять — шесть штучек сушёной гвоздики и 20 мл уксусной кислоты (70%). Такого маринада хватит на два килограмма свежих груздей.

    Маринад доводится до кипения, затем кипятится в течение 5 минут, после этого опускают в него вымоченные или проваренные заранее грибы, всё перемешивают и кипятят в течение двадцати минут (в маринаде). 

    Пока грибы готовятся, стерилизуете банки и крышки. В готовый маринад с грибами вливаете уксусную кислоту, перемешиваете и сразу же раскладываете по стерилизованным банкам (маринад должен доходить до краешка банки. После этого закрываете герметично крышки и переворачиваете банки вверх дном (до полного остывания).

    При таком способе маринования грузди в банках должны ещё дойти до полной готовности, на это уйдёт минимум восемь дней. Поэтому пробовать можно заготовки только через восемь — девять дней.

    Если хотите придать своим заготовкам пикантный, островатый вкус, то для приготовления маринада по описанному выше рецепту можно добавить несколько зёрен горчицы. К тому же горчица способствует удлинению срока хранения заготовок.

    Либо к классическому рецепту добавляете три — четыре листика чёрной смородины. Листья чёрной смородины придадут грибам больше упругости и добавят аромата.

    0
Напиши ответ и заработай

Ангелина
Отвечает  Ангелина:
Для постирки черных вещей рекомендуется следовать следующим рекомендациям: 1. Раздельная стирка: Сортируйте черные вещи отдельно от других цветов, чтобы избежать их окрашивания. 2. Используйте холодную воду: Стирайте черные вещи в холодной воде, чтобы предотвратить выцветание цвета. 3. ... Читать далее
331

Ангелина
Отвечает  Ангелина:
Черные государственные номера - это номерные знаки автомобилей, которые имеют черный фон и белые символы. В разных странах они могут иметь различные значения и использоваться для разных категорий автомобилей. Например, в России черные государственные номера используются для автомобилей ... Читать далее
331

Ангелина
Отвечает  Ангелина:
Черные вещи можно стирать с использованием следующих методов: 1. Используйте холодную воду: Черные вещи часто подвержены выцветанию и потере цвета. Поэтому рекомендуется стирать их в холодной воде, чтобы минимизировать риск потери цвета. 2. Используйте мягкое моющее средство: Избегайте ... Читать далее
331

Ангелина
Отвечает  Ангелина:
Черные колготки могут быть стильным и универсальным элементом гардероба. Вот несколько идей, с чем можно носить черные колготки: 1. Мини-юбка или шорты: Черные колготки хорошо сочетаются с мини-юбками или шортами. Это создает элегантный и современный образ. 2. Платье: Черные колготки можно носить ... Читать далее
331

Ангелина
Отвечает  Ангелина:
Время маринования мяса в холодильнике зависит от типа мяса и рецепта маринада. В общем случае, мясо можно мариновать в холодильнике от нескольких часов до нескольких дней. Нежные мясные куски, такие как курица или свинина, обычно маринуются от 1 до 24 часов. Более твердые мясные куски, такие как ... Читать далее
331

Ангелина
Отвечает  Ангелина:
Широкие черные джинсы могут быть стильным и универсальным элементом гардероба. Вот несколько идей, с чем их можно сочетать: 1. Белая футболка или блузка: создайте простой и свежий образ, добавив к ним светлую верхнюю одежду и аксессуары. 2. Классическая черная кожаная куртка: создайте рок-н-ролл ... Читать далее
331

Ангелина
Отвечает  Ангелина:
Черные свечи могут использоваться в различных контекстах и иметь различные значения в зависимости от сферы применения. Вот несколько примеров: 1. Религиозные обряды: В некоторых религиозных традициях черные свечи могут использоваться для проведения молитв, памятных церемоний или ритуалов ... Читать далее
331

Ангелина
Отвечает  Ангелина:
Черные лоферы могут быть стильным и универсальным элементом гардероба. Вот несколько идей, с чем их можно сочетать: 1. Классический стиль: носите лоферы с черными брюками и белой рубашкой для элегантного и формального образа. 2. Джинсы: сочетайте лоферы с прямыми или узкими джинсами для создания ... Читать далее
331

Ангелина
Отвечает  Ангелина:
Черные свечи могут использоваться для различных целей в зависимости от контекста и культурных традиций. Некоторые из возможных использований черных свечей включают: 1. Религиозные обряды: В некоторых религиозных традициях черные свечи могут использоваться во время похоронных обрядов или в память о ... Читать далее
331

Ангелина
Отвечает  Ангелина:
Грузди - это грибы, которые имеют широкий воронковидный капюшон и короткую ножку. Они могут быть различных размеров, но обычно имеют диаметр от 5 до 20 см. Капюшон груздей может быть окрашен в разные оттенки коричневого, желтого или оранжевого цвета, а также иметь белые или кремовые пятна. ... Читать далее
331