Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и заработать деньги.
Чифирь — это блюдо кавказской кухни, которое готовится из куриного фарша и риса. Вот базовый рецепт приготовления чифиря:
Ингредиенты:
— 500 г куриного фарша
— 1 стакан риса
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 2 столовые ложки томатной пасты
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1 чайная ложка куркумы
— 1 чайная ложка кинзы (можно заменить петрушкой)
— Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Рис промойте несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишек крахмала. Затем отварите его до полуготовности в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
2. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
3. В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.
4. К фаршу добавьте обжаренный лук с чесноком, томатную пасту, куркуму, кинзу, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
5. В большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте немного масла. Сформируйте из фарша небольшие шарики и обжарьте их до золотистой корочки со всех сторон.
6. Когда шарики обжарятся, добавьте в кастрюлю отваренный рис и перемешайте. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и тушите блюдо под крышкой около 10-15 минут, чтобы рис доварился до готовности.
7. Подавайте чифирь горячим, посыпав сверху зеленью.
Приятного аппетита!