Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и заработать деньги.
Процесс производства растворимого кофе сублимированного включает несколько этапов:
1. Обжарка зерен кофе: Сырые зерна кофе обжариваются, чтобы придать им характерный вкус и аромат. Обжарка может быть светлой, средней или темной, в зависимости от предпочтений производителя.
2. Измельчение: Обжаренные зерна кофе измельчаются до состояния порошка. Размер частиц может варьироваться в зависимости от типа растворимого кофе, который производится.
3. Экстракция: Измельченные зерна кофе экстрагируются с помощью горячей воды или пара. Это позволяет извлечь из кофе растворимые вещества, такие как кофеин, ароматические соединения и другие вещества, которые придают кофе его характерный вкус.
4. Фильтрация: Полученный кофейный экстракт фильтруется, чтобы удалить нерастворимые частицы и осадок. Это делается для получения чистого и прозрачного растворимого кофе.
5. Концентрация: Кофейный экстракт концентрируется путем удаления воды. Это может быть достигнуто путем нагревания экстракта или применения вакуума, чтобы испарить воду.
6. Сублимация: Концентрированный кофейный экстракт подвергается процессу сублимации, при котором вода из него удаляется путем нагревания и последующего замораживания. В результате образуется тонкий слой кофейного порошка.
7. Сушка: Сублимированный кофе сушится, чтобы удалить остаточную влагу. Это может быть сделано путем нагревания порошка или применения вакуума.
8. Упаковка: Полученный сублимированный кофе упаковывается в герметичные контейнеры или пакеты, чтобы сохранить его свежесть и аромат.
Таким образом, растворимый кофе сублимированный производится путем экстракции и концентрации кофейного экстракта, а затем сублимации и сушки полученного порошка.