Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и заработать деньги.
В детстве я наблюдала, как моя бабушка, живущая в деревне, сбивала масло. После дойки коровы, она пропускала молоко через ручной сепаратор, чтобы отделить сливки, После того, как сливки постояли сутки, они становились очень густыми. Эти густые сливки бабушка выкладывала в ручную маслобойку — деревянная высокая ёмкость с крышкой и деревянной лопаткой — сбивалкой — и начинала сбивать сливки в масло. Процесс небыстрый и утомительный. В процессе сбивания из сливок выделяется лишняя жидкость — сыворотка, и сливки постепенно меняют цвет на светло — жёлтый — цвет масла и превращаются в масло. Готовое масло бабушка скатывала в шар и убирала в погреб в холод (холодильника в деревне не было). Часть масла бабушка растапливала на огне, выливала в миску, после застывания получалось топлёное масло.
Я до сих пор помню посылки в фанерном ящике, подписанные химическим карандашом, в которой бабушка присылала нам это самое топлёное масло в форме миски и завёрнутое в пергаментную бумагу, а также вязаные шерстяные носки разных размеров: она сама пряла шерсть от собственных овец и вязала носки.
Бабушка жила в Тамбовской области, а мы на Урале.
Масло сливочное производится из сливок, полученных от коров. Процесс изготовления масла сливочного включает следующие шаги:
1. Пастеризация: Сливки подвергаются пастеризации, чтобы уничтожить вредные бактерии и продлить срок хранения масла.
2. Охлаждение: Пастеризованные сливки охлаждаются до температуры около 4-7 градусов Цельсия.
3. Взбивание: Охлажденные сливки помещаются в специальные взбивающие машины, где их взбивают до образования пены. Взбивание способствует разделению жира и жидкости в сливках.
4. Отделение сыворотки: В результате взбивания сливок образуется сыворотка, которая отделяется от масла.
5. Сливание: Отделенное масло сливается из взбитых сливок и собирается в отдельный контейнер.
6. Очистка: Масло сливочное может быть процежено или промыто, чтобы удалить остатки сыворотки и других примесей.
7. Упаковка: Очищенное масло сливочное упаковывается в специальные контейнеры или упаковки для сохранения свежести и предотвращения окисления.
Важно отметить, что процесс изготовления масла сливочного может немного различаться в зависимости от производителя и региона.