Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и заработать деньги.
Есть несколько способов сделать жесткую говядину более мягкой:
1. Маринование: Замочите мясо в маринаде из сока лимона, уксуса, соевого соуса или йогурта на несколько часов или даже на ночь. Это поможет размягчить волокна мяса.
2. Механическое размягчение: Используйте мясной молоток или вилку, чтобы немного отбить мясо. Это поможет разрушить волокна и сделать его более мягким.
3. Длительное тушение: Приготовьте говядину в медленноварке или на низком огне в течение длительного времени. Это позволит волокнам мяса размягчиться и стать более нежными.
4. Использование фруктовых ферментов: Некоторые фрукты, такие как ананасы или киви, содержат ферменты, которые могут размягчить мясо. Добавьте немного свежего ананасового или киви сока к маринаду или натрите мясо этими фруктами перед приготовлением.
5. Приготовление в кислых продуктах: Используйте кислые продукты, такие как томатный соус, вино или лимонный сок, при приготовлении говядины. Кислота поможет размягчить мясо.
Помните, что время приготовления и способ зависят от конкретного рецепта и типа говядины, поэтому следуйте инструкциям и рекомендациям в рецепте.