Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и заработать деньги.
Если говядина жесткая, есть несколько способов ее смягчить:
1. Маринование: Замочите говяжий кусок в маринаде из сока лимона, уксуса или вина в течение нескольких часов или даже на ночь. Это поможет размягчить мясо и придать ему вкус.
2. Механическое размягчение: Используйте мясной молоток или вилку, чтобы проколоть поверхность говядины. Это поможет разрушить волокна и сделать мясо более нежным.
3. Долгое тушение: Если у вас есть время, попробуйте тушить говядину в медленно кипящем бульоне или соусе в течение нескольких часов. Длительное тепловое воздействие поможет размягчить мясо.
4. Маринады с фруктовыми ферментами: Некоторые фрукты, такие как ананасы или киви, содержат ферменты, которые могут размягчить мясо. Попробуйте добавить натуральный сок этих фруктов в маринад для говядины.
5. Использование мясного умягчителя: В некоторых случаях можно использовать специальные продукты, содержащие ферменты или кислоты, которые помогут размягчить говядину. Однако, следует быть осторожным с их использованием и следовать инструкциям на упаковке.
Не забывайте, что качество и структура говядины могут влиять на ее мягкость. Если говядина по-прежнему остается жесткой, возможно, стоит обратиться к другому поставщику мяса или выбрать другую часть говядины, которая более нежная по своей природе.