Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и заработать деньги.
Чтобы сметана не свернулась при тушении, необходимо учесть несколько факторов:
1. Используйте сметану с высоким содержанием жира (не менее 20%). Сметана с низким содержанием жира более склонна к свертыванию при нагревании.
2. Добавьте сметану в блюдо в конце процесса тушения, когда огонь уже выключен или сильно снижен. При нагревании сметаны она может свернуться, поэтому важно не подвергать ее длительному и интенсивному воздействию высоких температур.
3. Перед добавлением сметаны в блюдо можно смешать ее с небольшим количеством муки или крахмала. Это поможет стабилизировать сметану и предотвратить ее свертывание.
4. Не доводите блюдо до кипения после добавления сметаны. При кипении сметана также может свернуться.
5. Периодически помешивайте блюдо при тушении, чтобы равномерно распределить сметану и предотвратить ее свертывание.
Соблюдение этих рекомендаций поможет сохранить сметану гладкой и не свернутой при тушении.