Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и заработать деньги.
Чтобы шоколад не таял, его нужно хранить в прохладном и сухом месте, например, в холодильнике или в плотно закрытой емкости. Также можно использовать специальные методы приготовления шоколада, которые повышают его устойчивость к теплу. Один из таких методов — это темперирование шоколада.
Темперирование шоколада — это процесс нагревания и охлаждения шоколада до определенных температур, при которых образуются стабильные кристаллы какао-масла. Темперированный шоколад имеет глянцевый блеск, хрустящий звук при ломании и высокую температуру плавления (не тает в руках).