Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и заработать деньги.
Заливное и холодец — это два разных блюда, характерные для русской кухни.
Заливное — это мясное блюдо, приготовленное на основе мясного бульона. Для приготовления заливного используется куски мяса (обычно говядина или свинина), которые варятся до готовности в бульоне. Затем мясо нарезается на кусочки и помещается в форму, а сверху наливается густой бульон, который после остывания застывает и образует желеобразную консистенцию. Заливное обычно подается с горчицей или хреном.
Холодец — это мясное блюдо, приготовленное на основе мясного бульона и желатина. Для приготовления холодца используется мясо (чаще всего свинина или курятина), которое варится вместе с костями до получения насыщенного бульона. Затем бульон охлаждается и добавляется желатин, который при остывании застывает и придает холодцу желеобразную консистенцию. Холодец обычно подается со сметаной или горчицей.
Таким образом, основное отличие между заливным и холодцом заключается в способе приготовления и использовании желатина. Заливное готовится с использованием густого бульона, а холодец — с использованием желатина для получения желеобразной консистенции.