Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и заработать деньги.
Пастеризованное молоко и ультрапастеризованное молоко отличаются процессом обработки и длительностью хранения.
Пастеризация — это процесс нагревания молока до определенной температуры (обычно около 72°C) и его последующего охлаждения. Этот процесс уничтожает большинство бактерий и микроорганизмов, которые могут вызывать болезни, но не удаляет все микроорганизмы. Пастеризованное молоко имеет срок годности около 2-3 недель и требует хранения в холодильнике.
Ультрапастеризация — это более интенсивный процесс обработки молока, при котором оно нагревается до более высокой температуры (обычно около 135°C) в течение нескольких секунд, а затем быстро охлаждается. Этот процесс уничтожает почти все бактерии и микроорганизмы в молоке, что позволяет ультрапастеризованному молоку иметь значительно более длительный срок годности (обычно около 2-3 месяцев) при хранении в непрозрачной упаковке без необходимости хранения в холодильнике до открытия.
Таким образом, основное отличие между пастеризованным и ультрапастеризованным молоком заключается в температуре обработки и длительности хранения. Ультрапастеризованное молоко может храниться дольше и не требует холодильника до открытия, но может иметь немного измененный вкус и текстуру по сравнению с пастеризованным молоком.