Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и заработать деньги.
Корица и кассия — это два разных растения, которые принадлежат к семейству лавровых. Они отличаются внешним видом, вкусом и ароматом, а также химическим составом.
1. Внешний вид: Корица обычно имеет светло-коричневый цвет и тонкие слои, которые можно отделить друг от друга. Кассия же имеет более темно-коричневый цвет и толстые слои, которые сложно разделить.
2. Вкус и аромат: Корица имеет сладкий, теплый и деликатный вкус, с легкой горчинкой. Ее аромат приятный и сладковатый. Кассия имеет более острый, пряный и горьковатый вкус, с более интенсивным ароматом.
3. Химический состав: Корица содержит вещества, такие как цимбалы, кумарин и эвгенол, которые придают ей ее характерный вкус и аромат. Кассия содержит более высокую концентрацию кумарина, который в больших дозах может быть вредным для здоровья.
В кулинарии корица чаще используется для приготовления сладких блюд, выпечки и напитков, в то время как кассия обычно используется для приготовления соленых блюд и соусов.