Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и заработать деньги.
Безлактозное молоко производится путем обработки обычного молока, чтобы удалить или разложить лактозу — естественный сахар, содержащийся в молоке.
Существует несколько способов производства безлактозного молока:
1. Ферментация: в этом методе добавляются ферменты, такие как лактаза, которые разлагают лактозу на глюкозу и галактозу. Это делает молоко безлактозным. После этого молоко может быть пастеризовано для уничтожения бактерий и увеличения срока годности.
2. Фильтрация: в этом методе молоко проходит через специальные фильтры, которые удаляют лактозу. Это позволяет сохранить большую часть питательных веществ в молоке.
3. Добавление лактазы: в этом методе молоко обрабатывается с добавлением коммерческой лактазы, которая разлагает лактозу. Этот процесс может происходить во время производства молока или непосредственно перед его употреблением.
В результате этих методов получается безлактозное молоко, которое подходит для людей с непереносимостью лактозы или тех, кто предпочитает избегать лактозы в своей диете.